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肉夹馍是陕西省最经典的民间小吃之一。它是馒头和肉最美妙的组合。小皮肤的肉夹馍被认为是其中最好的。陕西民间的肉夹馍有很多种。小皮肉夹馍集陕西民间著名的蜡酱肉夹馍的优点于一身，从馒头的形状就可以看出。
小皮肉夹馍和好面团要迅速切成一定大小，搓、压、拉，然后抹上油，再卷成饼状。刚出炉的馒头形状像铁箍、虎背、菊花心，皮薄心软。鲜黄色带点红色，层层堆积，皮薄而脆，咬一口，残渣能让人酥到骨头。
小皮肉夹馍的肉是后腿肉，紧实而不油腻。烹调肉类的腌料有寇仁、丁香、琵琶、桂皮、冰糖等20多种，炖肉红润、柔软、温润。肥肉不油腻。瘦肉中充满了油。久而久之，香气无穷。
一、加盟优势
开业前
1、体验式培训：总部专业教师现场授课，并提供产品标准生产工艺，让您成为一名优秀厨师。
2、
选址及装修支持：免费协助选址评估，确保您占据餐饮业务的有利区域，提供全套装修方案。
品牌包装支持：授权使用品牌馒头皮，统一提供全套视觉系统设计，包括商标、牌匾、营销材料和工具。
4、
模式输出支持：授权使用老屋家多年提炼的模式，并提供完整的操作手册，将成功的操作模式复制到您的店铺。
5、
营销管理支持：免费推广方案、上门服务及营销支持、定期监督检查、远程门店指导、改善服务。
开通后
VI.
配送服务支持：提供一站式的物料和原材料配送，准确及时地向门店提供优质原材料，成熟的系统使配送成本和速度更加优越。
7、
研发创新支持：定期推出新品，让你店里的菜品实时更新，让食客忘记退货。同时，鼓励和奖励加盟店的新产品创新。
8、
持续培训支持：开业后持续改进培训，专业运营专家团队为您提供后续运营全过程跟踪服务，全面运营保障。
二、加盟条件
单店特许经营条件
1、有进取精神，有品牌经营理念和经验；有合法的营业执照和税务登记证，能独立从事经营活动。
2、相信品牌的卓越影响力，认同品牌的企业文化和经营理念；
3、能够接受总部统一管理模式，积极参与总部技术改进培训；
4、诚实守信，有较强的团队合作意识，能与人和谐相处，注重协调关系；
5、有良好的资金信用，能满足加盟店的创业资金要求；
6、有良好的社会信誉和坚定不移的信心，全心全意投入运营，愿以老吴家为己任。
7、有餐饮或相关管理经验者优先。
区域特许经营条件
1、与单店特许经营不同，除了满足单店特许经营的资质条件外，还对区域特许经营的抗风险能力和经营能力提出了相应的要求。
2、市场区域：地级市或地级市各区
3、开店要求：在二次特许经营发展之前，至少要开一家区域特许经营商直营店
4、可支配资金：不低于100万
5、法人资格：独立法人资格和工作经验：不需要餐饮经验，但需要业务开发或管理经验。三、加盟流程
1联系了解：详细阅读公司招商资料，向员工索取，为前期资金和市场调研做准备。加盟谈判：就具体合作事宜与公司负责人进行详细沟通，确定加盟意向。加入申请：申请人填写申请表，将个人资料传真或电邮至公司。确认与评价：公司对意向加盟商信息进行审核，并进行实地调查，对加盟资格进行综合评价。选址调查：公司帮助寻找合适的店铺，并确定店铺照片和街道位置图。加盟签约：公司对意向加盟商进行审核后，签订正式的加盟合作协议，并提前支付定金；7、确定方案：约定时间8、设计施工：按照加盟店装修标准，在我公司指导下完成装修，统一门店形象。9设置培训：公司指定主管协助人员招聘和门店管理、陈列监督、销售技能指导等相关培训的前期培训。
