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这两年火锅的配料确实比火锅火辣。年轻朋友聚会时常说“在家吃火锅”。这是一种非常受欢迎的食物。家里吃火锅的味道是巴什，价格低廉，菜品丰富，因此受到了大多数食品的追捧。正是由于深厚的群众基础，大批企业家纷纷涌向这个战场。
你知道，开店容易，赚钱难。当你认为火锅配料非常有利可图，值得做的时候，市场就成了一条血河。今天，我就给大家讲讲火锅配料的利润。首先要认清火锅食材的客观本质
薄利多销，薄利不等于不赚钱，主要是指消费者单价低于火锅食材，所以需要靠量取胜。既然是微利，那么严格的成本控制就成了火锅食品店的核心。有些商店似乎生意兴隆，但就是每月赚不到钱。主要是因为成本控制上的问题。这是一个特别提醒那些谁没有做过餐饮之前，并已开店的第一次。成本控制的道路上有许多坑。别掉进去。如果你掉进去了，赶快爬出来。
开设火锅食品店的成本构成是加盟费。目前一线品牌的加盟费为5-10万，二线品牌的加盟费为3-5万。三万以下的品牌是鲜为人知的品牌。店面转让费和租金都是很大的开销。它们是开设火锅食品店的主要成本组成部分。一点点的规模需要200-300平方米的面积。尤其是在一二线城市和繁华商业区，月租金高达20-30万元。然而，繁荣的商店是人气的保证。当然，如果预算足够的话，他们就必须抓住它。店面物业费（水电费）、装修费、设备费、人员工资、原材料和菜品费、营销费、管理费等
利润是多少？火锅食品行业综合毛利率在60%左右。但如果你把其他种类的额外成本放在一边，你手中的净利润可能不到30%。也就是说，如果你每天火锅食品店的营业额是5000元，净利润将是1000-2000元。
削减成本是关键。控制好原材料成本，火锅店每天都要消耗原材料。如果他们控制好成本，他们真的可以节省15-20%的净利润。这是火锅店老司机的大门。一是采购管理：要建立统一的标准，目的是要统一明确，通常包括通用名称、等级、单位、单位数量、重量范围、加工类型、成熟度等；收货管理：特别是对于大量的货物，必须从厨师等多方收货，采购员和仓库，这可以大大减少随机甚至欺诈行为。建议市场上的智能电子秤，具有高清摄像功能，可同时操作。这样，操作结果就可以存储在计算机中。老板只需登录家里相应的app，就能详细浏览所有收货数据：谁下单、送货、收货、数量多少，甚至可以直接观看质量。当然，原材料成本的控制不仅仅是这些，还包括合理的仓储、规范菜肴的粗加工、打造更精致的菜肴等。
成都火锅食品连锁店的利润是多少？经过小编的分享，我们了解到现在几乎所有的火锅连锁品牌都采用了成熟的成品，可以降低成本，并且具有口感好、稳定性好、效率高等诸多优势。
