1、新推:便利店的崛起
据调查,2019年,中国便利店数量将达到13.5万家,比2018年增长10.3%。据估计,2020年便利店的数量将接近15万家。
2019年,中国便利店行业销售额约为2812亿元,比上年增长24.2%,2020年销售额将接近3500亿元。
从数据中不难看出,中国便利业的“好时代”正在悄然到来。2019年,商务部办公厅下发《关于促进便利店发展的工作通知》,从国家政策支持层面不断加大权重,使便利店行业迎来了前所未有的变化,从夫妻店向连锁、品牌、智能化转变,方便和专业的类别。
这种流行病加速了便利店的发展。首当其冲的是“购物”的日常需求。由于大型菜市场和超市关闭或距离太远,消费者对附近蔬菜的需求再次被唤醒。他们更愿意选择离自己更近、有新鲜食物的便利店。生鲜便利店以其灵活、包容、便捷的特点再次站在消费者面前。
由于疫情的影响,许多便利店被迫迅速调整产品结构,提高生鲜产品的比重,进一步满足消费者的需求。卖菜已经成为便利店利润增长的一支生力军。
基于这样的背景和需求,市场敏感度高的企业纷纷尝试便利店行业。在生鲜便利店的基础上,一种新的便利店形式
食品便利店应运而生。
2、新突破:食品便利店
毫无疑问,具有“高度标准化”特点的火锅是最具零售特色的餐饮品类。火锅连锁企业无疑成为成都餐饮业最具活力和想象力的新生力量。火锅企业从不放弃:从餐饮企业向零售企业转型的“野心”,餐饮轨道上的企业非常着急。
以大龙鱼、舒大夏、点点香为首的火锅品牌,在拓展连锁店版图的同时,不断研究“如何完成火锅品类零售”的话题。在实践过程中,从火锅底料到火锅外卖、方便火锅,有能力的火锅企业并没有就此止步。
目的地在哪里?没人知道。
便利店新模式
食品便利店的出现成为火锅企业的新突破。食品便利店的出现似乎标志着火锅行业又迈出了一大步,火锅行业正在努力零售。
与超市、菜市场或生鲜便利店不同,食品便利店更进一步。品类更侧重于食品原料预处理的专门便利店,针对消费者“麻烦太多、浪费时间”的痛点。为消费者提供即时烹饪食材,使烹饪更加方便。
为消费者节省时间,成为食品便利店的最大亮点。
无论谁第一次进入这个全新的领域,都有机会成为最终的赢家。
“中业爱民火锅烧烤食品便利店”无疑已成为成都食品便利店的领头羊。中业爱民的名字,如同2020年的第一声春雷,在成都零售业内外引发热议。
3、新品牌:中业爱民
火爆。中业爱民的名字出现在各大社区和平台的广告中。随便问问周围的朋友,大多不知道这是什么店。
中业爱民在卖什么?每个人都很好奇。
为此,我很高兴见到中业爱民联合创始人胡耀芳女士,带来独家解密
中业爱民火锅烧烤食品便利店,作为蜀大夏供应链的b端品牌,正式面向大众C端。启动食品零售流程。(舒大霞所属餐饮集团公司:海辉盛进。拥有蜀大夏、醉坞、秋瑾小超、赤城渡、茂大仙等品牌。)中业爱民依托母公司多年的实体店经营和供应链管理经验,针对市场变化,迅速推出“中业爱民火锅烧烤食品便利店”品牌。
仅在2020年第一季度,就将新开11家实体店,日均销售额1-2万元,包括几十种不同口味的火锅调味料、腌肉、涮品、干净蔬菜、无菌冷冻产品、调味料、饮料、零食、烹饪工具
300多个SKU。
中业爱民迅速成为城市懒人的宝库。
消费者无论是想在家里还是户外吃火锅或烧烤,只要踏进中业爱民的门店,一站式服务就能满足所有需求。而超高性价比的价格策略也不断刺激消费者的购买欲望。中业爱民以“火锅原料比火锅店便宜50%,比批发市场便宜10%”的口号,不断吸引消费者到店中来。
通过知名火锅领域,中业爱民有了更大的想象力进入零售市场。
与真正的火锅店相比,火锅食品便利店具有投资轻、回报高、规范化程度高、复制性强等特点。立足火锅食品便利店行业,可以迅速树立知名度和认知度。中业爱民在不断填充火锅各种食材的同时,还倡导食材的多样化使用,引导消费者使用预处理食材制作其他食品,如川菜或西餐。
中业爱民是每个消费者厨房里的“码头”,处理可以直接煮熟的食物。
在品牌布局过程中,中业爱民还将开设4家不同类型的实体店:
180m2旗舰店,不仅提供预加工食品原料的购买,还提供食品加工的速食服务;
240-80m2社区店,提供从楼下领取预加工食品材料的服务;
330-50m2写字楼,针对下班回家需要做饭(吃午饭)的人群;
4 20平米店内,进入大型超市或商场,
狙击
日常购物人群。中业爱民要做的远不是这样。未来,我们将引入
便利+
的概念,为店内一公里范围内的人们提供的不仅是食品需求服务,还有快递、充值、银行、洗衣等更便捷的服务
4、新焦点:一公里生命周期
众所周知,在线流量入口已经被腾讯和阿里巴巴占据。便利店已成为新的人流入口,成为线下“抢人”的必经之路。战争已经开始了。
在消费升级的经济环境下,在国家政策支持和资本偏好下投资便利店市场,便利店行业必将成为一个具有巨大增长空间的行业。许多高端电商(阿里、京东、苏宁等)都加快了线下便利店的布局。
计划在2020年开设500家门店的中业爱民意识到了这一点。通过火锅食品便利店的形式进入便利店市场,无疑是最快捷、最省力的方式。面对互联网+的当前趋势,当我们通过饥饿的购物中心和美国集团时,我们也会上网。由此可见,中业爱民计划利用离消费者最近的食品便利店完成线上线下的整合。
通过专业咨询公司的数据调研和分析,中业爱民发现,便利店消费者高回购率、高粘性的特点,已经在第一家店开业前完成了会员制的建设。通过多渠道营销吸引1公里以内的实体店成为会员。
成为会员后,消费者不仅可以享受到各种优惠,还可以得到更多的服务。比如烹饪指导、会员社交网络、社区团购等,这样做的目的一定是为了重新开发中业爱民的用户价值。以1公里范围为基础,激活社区人口。活跃的私域流量池一旦建成,其社区裂变能力可以说是巨大的
新趋势:消费在疫情下再次升级
据天猫全球数据显示,疫情期间,年轻人开始练习烹饪。
进口厨房电器、食品原料等产品消费需求大幅增长。其中,半成品菜销量同比增长111%,多功能锅受到年轻人青睐,拌面机销量同比增长400%,面条机销量同比增长280%。
营养方便的生鲜食品成为新的选择。
不可否认,2020年的疫情再次升级了消费。
主要在两个方面