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“愚人和火锅可以兼得”，鱼肉火锅的诞生，也是愚人领袖的成就。2008年6月，几位爱吃火锅、爱吃鱼的道河人共同创办了玉章门。经过几个月的精心管理，两家分行于2009年5月开业。如今，豫章门已发展成为一家大型连锁企业，在北京有十多家直营店，在外阜有几十家合作店。
于校长的基材和加工工艺都来自南方。在业内知名专家的指导和参与研发的基础上，形成了一套集南北人口味于一体的产品体系。校长鱼宴的“鱼片、鱼丸、鱼粉”是这一制度的重要组成部分。俞领队独特的产品线和务实的经营策略相辅相成，在北京餐饮业形成了一道亮丽的风景线。”我们用心去做，让你吃得放心！”这是俞领导始终坚持的企业使命。
北京鱼领餐饮有限公司位于北京市朝阳区，毗邻环境优美的西坝河。多年来，公司一直致力于中国传统食品的研发和经营，着力于玉章门品牌餐饮文化的建设。以专业的服务品质、热情的微笑、华丽的装饰，将客户满意作为公司的发展方向，带给客户快乐的精神体验和高品位的享受。
于校长有很多直营店和合作店。他以先进规范的管理和优良的菜肴质量保证体系闻名海内外。公司致力于打造以花鱼火锅为主打产品的最高档餐饮场所，并建立了豫章门特色餐饮品牌，将传统餐饮与特色餐饮相结合，形成独特的口味享受，满足不同消费群体的不同需求。
长期以来，于师傅对美食的执着与创新，是对美食最高境界的精彩诠释。于大师创造的美食文化，不仅在于菜肴的完美、环境的优美、服务的完善，更在于她对美食、品位、艺术的了解。
随着我国经济的快速发展，居民收入水平显著提高，人们的消费观念不断更新，带薪休假增多。越来越多的家庭从自己的餐桌进入餐馆和餐馆。数据显示，2013年餐饮业消费总额为2500亿元。按照16%的年增长率，预计2016年餐饮业消费总额将达到4000亿元。
一方面，生活节奏的不断加快，人们生活条件和生活方式的改变，也意味着在家就餐的人数将逐渐减少，而外出就餐的人数将增加，餐厅将成为人们的“家常便饭”。此外，随着城市化进程的加快，农村人口将不断向城市转移，这将提高整体消费水平，扩大消费群体。只要有人存在，餐饮业是必要的。每个人都不能不吃东西。追求美味是人的天性。在中国，餐饮业是一个很有前途的朝阳产业。
另一方面，人们对食物的期望不仅仅是吃得好。对于用废油和激素烹调的肉类，高危食品问题频发，令人震惊。我们无法想象美味大餐背后的情形，充满了烦恼和烦恼。就餐者越来越难上菜。他们讲究环境，讲究花样，渴望舌尖的诱惑，更注重健康，追求营养，需要心灵的感动。餐饮业的市场份额正在接近3000亿元并不断增长，但游戏规则正在改变。谁能充分满足消费者口与心的双重期待，占领特色养生的细分市场，谁才能真正把握餐饮业的未来！
基于人类健康的需要和现代健康饮食的原则，于利达以淡水鱼为主要原料，开发出一系列独特的健康火锅产品，既美味又健康。产品自投放市场以来，赢得了广大消费者的青睐和业界的赞誉。随着国内餐饮业的快速发展和市场环境的激烈竞争，于师傅准确把握市场趋势和消费需求，形成了行业内独一无二的分支！同时，豫章门五年市场发展战略规划也为众多投资者提供了难得的致富机会和创业平台！
一、加盟优势
鱼掌门鱼肉火锅结合了中餐的精髓，汇聚了拥抱万江的创意气度，让每一个来到鱼掌门的人都能体验到美食世界的真谛。今天的愚蠢领袖正在积聚更多的能量，并向更广阔的空间和领域扩张。
领头鱼火锅的优点：
（1）独特的口味和吃法是领头鱼与众不同的名片：领头鱼坚持文化火锅、绿色火锅、营养火锅的经营理念，以传统的精心调制汤料工艺为底味，辅以秘方。鱼肉薄而鲜，汤煮而成，肉质嫩脆，清爽爽口，回味无穷。有一段时间，无数同行业的人试图互相模仿，但他们总是低人一等。
（2） 强大的品牌推广和食客的赞誉，使俞队长的品牌深入人心：俞队长牌匾由著名书法家刘云泉先生题写。俞领导通过各种媒体倡导健康食品。他宁愿增加生产成本，也不愿坚持绿色餐饮，赢得了消费者的一致好评。同时，正是愚蠢领导的坚持，才导致了如今商店里顾客排队吃饭的热闹场面。
（3） 专业团队：拥有一支优秀的餐饮团队是俞队长的核心资源。在多年的实践中，形成了一套高效的管理和培训机制，可以帮助合作伙伴在签订合同后快速复制并获利！
（4） 客户管理：所有门店都配备了统一的CRM系统，可以有效管理来店的客户。商店动态可以在第一时间准确地交付给客户。不管顾客在哪里，他们都能感受到愚蠢的领导的细心。回店里消费不是问题！
（5） 运营模式：我们将采用国际流行的o2o运营模式，自主开发网上订餐平台和手机应用，让食客先在线支付，店家尝鲜，有效拓宽销售渠道，真正做到名利双收！
（6） 新产品研发：我们拥有强大的研发团队，根据市场和消费者需求不断推出新产品，让消费者忘记退货，让同行永远跟随，让合作伙伴无忧运营！
合作前：
1、参观直营店，品尝菜肴；
2、免费上门协助选址；
3、自由商业区调查；
4、免费现场测量。
B、合作后：
1、提供全套运营管理手册，解决门店运营中的实际问题；
2、提供专业的装修设计，包括施工详图和装修预算作为参考；
3、指导店面装修施工，协助店面设计、工程施工、现场监理、设备安装等各个环节；
4、提供装修材料供应支持5、提供本店所需设备的订购、安装、调试；
6、提供本店POS系统使用的软件，随时随地了解本店的经营动态和原材料库存情况，及时掌握本店的经营管理状况；
7、为餐具、服装、材料等提供全面的物资保障，为合作店提供质优价廉的产品，降低成本，并通过集中配送中心提供专业的运输和服务；
8、提供规范化、标准化的服务、技术和管理培训；
9、提供总部门店的现场操作实践，有效提高合作伙伴员工的技能水平；
10、指导办理营业执照的有关手续。
1.提供优秀的技术支持，从不垄断技术，并从中获利；为合作店提供各种潮流领先、最受欢迎、最新开发的特色酱料绝密配方，以及深奥醇厚的汤锅底技术，大大降低运营成本，快速提升市场竞争力，使您能够赢得并迅速占领市场的制高点；
1、2大系统运营支撑，为合作门店实施全方位的系统管理诊断和高度多变的市场环境预测，全面提升企业整体竞争力和品牌渗透力。
C、运行中：
1、提供上门开业指导，确保合作店顺利开业，
