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东家湾重庆老火锅隶属于东家湾（天津）餐饮管理有限公司，是地道的重庆老火锅。秉承重庆老火锅的烹饪工艺，以传承重庆老火锅文化为经营理念。它是一家餐饮企业，用优质黄油、花椒、花椒等调味料制成麻辣、鲜香的专用锅底。选用优质天然原辅材料，致力于打造不添加化学添加剂和色素的全绿色火锅，呈现重庆本地火锅的辛辣风味。开业以来，以新鲜优质的菜肴、热情的服务、专业的态度赢得了很高的声誉，被评为国家三钻餐厅！
1、传统的九宫格重庆火锅的特点是当地的灶、菜、碗、宽凳、长筷子，以及不可或缺的九宫格。老火锅起源于码头家族。那时，码头上所有的人都像一家人。因为码头上的人生活艰苦，他们经常一起吃饭，把盘子放在锅里。为了使一个锅可以无关四五个人一起吃，发明了九宫格——一个锅将被分成多个格，每个格冲洗自己的食物。为了方便上菜，九宫格火锅筷子也长了不少。之后，一些人开始在路边卖火锅。一壶酒被许多无关的客人端上，把九宫格文化推向了极致。渐渐地，重庆的火锅店，只要是老火锅，都以九宫格为标志。
2、酥油锅底四川人吃火锅已经有很长时间了，酥油锅是四川火锅的传统。尤其是在山城重庆，几乎找不到不加黄油的火锅。黄油调味料能使火锅保持火热，但不干燥，温和，少着火。黄油锅底的汤鲜红可口。闻到锅底的香味，浓香四溢。每家以黄油为底料的川菜火锅店外，锅底总有浓浓的香味，这是川菜火锅的象征。
董家湾坚持重庆老火锅的烹调工艺，用上等黄油、花椒、花椒等调味料制成麻辣、鲜香的特制锅底。他以优质的天然原辅材料，致力于打造一款不添加化学添加剂和色素的全绿色火锅，呈现出重庆本地老火锅的麻辣香。
3、特别的芝麻油，传统的芝麻酱调味料在这里已经不受欢迎了。吃正宗重庆火锅的必备调料是麻油+蒜茸+蚝油+重庆特色调味盐+味精，然后根据个人口味加入适量香菜和韭菜。完美匹配！超级香！我一点也不觉得无聊。
4、你相信火锅有100多种配料吗？这里的食材只有你想不到的，没有你找不到的，天上飞，地上走，水里游，林里长，地里长，手工做，什么都可以随意煮熟和漂洗。董家的秘肉、功夫料理、特产等都比其他家族好吃。此外，还有秘方酸梅汤为您清热开胃。堪称重庆老火锅的黄金搭档！必点特色菜：虎棱草原毛肚、鲜猪黄喉、鲜鸭香肠、红日鲜肾花、精千层肚、功夫鸭砂花、活刮鳝鱼、特嫩牛肉、特鲜鸭血（限量）、东佳炒酥肉。
东家湾澳城店自开业以来，一直受到广大食客的喜爱。天津卫视都市频道《我们都是消费者》和《这是天津卫视》已经多次到店参观。他们以专题形式播出了天津首个特色重庆老火锅，并连续多个月荣获新浪微博评选的“天津好口味”榜单，成为天津市十大餐饮和人气餐饮企业点评网一直在前几名。各大微信美食平台也相继对董家湾门店进行了探索和宣传。排队两三个小时吃正宗重庆火锅已成常态。
东家湾重庆老火锅市场前景：
东家湾重庆老火锅仍逆势增长
总的来说，火锅行业不仅是近年来中国餐饮业发展最快的行业之一，但在中国餐饮业进入新世纪以来最寒冷的冬天背景下，影响也最小。
（1） 火锅餐饮是餐饮市场唯一正增长的业务。它以其“形式随意、气氛热烈、原料丰富、口味多样”的独特特点，深受大众喜爱。此外，它还具有材料多样、节俭的特点，能够满足各类消费者的不同需求，消费群体广泛。正是因为火锅业态的消费特点，才能够在餐饮业的寒冬中脱颖而出。据中国烹饪协会发布的“中国餐饮百强”统计数据显示，2013年中国餐饮百强中，火锅是唯一一家单店平均收入、平均劳动效率、净利率呈正增长的餐饮企业，具有较强的经营能力。
（2） 火锅行业发展强劲
火锅行业生产加工环节少，底料和调味料的统一配置可以保证产品的稳定性和一致性。与其他形式的中餐相比，它更容易标准化。由于火锅行业标准化程度高、易于复制，火锅企业发展势头强劲。根据近年来中国餐饮企业百强的数据显示，在年度餐饮企业百强榜单中，火锅企业保持了持续增长的态势。即使在市场环境和政策环境的影响下，2013年我国餐饮业进入新世纪以来最寒冷的冬季，火锅行业仍逆势增长。根据2013年中国餐饮百强企业的数据，火锅行业占据了2013年餐饮百强企业近1/3的席位。与2012年相比，火锅行业发展依然强劲，同比增长11.2%，餐饮百强企业收入占总收入的比重提高1.2个百分点，达到25.4%，增幅居全行业之首。
一、加盟优势
重庆老火锅董家湾拥有完善的硬件设施。在重庆有一家基材加工厂，在天津有一家大型中央厨房和一家商业物流公司，在市区有9家直营店，分别设置在不同的商业环境（街道、商场、底层商业、不同楼层），为加盟商提供多元化的选择分析。公司储备了大量川渝专业人才，专门负责带领团队准备和解决加盟商开业和运营中可能遇到的各种问题。重庆董家湾老火锅标准化体系，操作流程更简单，产品配方更合理，避免了浪费商品成本，降低了人工成本。提供场地评估、设计装修、经营管理、人员培训、产品开发和广告营销等一系列的支持和保障。完善的特许经营体系，帮助您快速有效地掌握成熟的运营模式，避免创业的巨大风险。
经验优势：经营火锅店数十年，拥有成功的全套经营模式和强大的专业经营管理团队。数十家加盟店为您带来成功经验，为您复制
装修优势：提供店内风格图片、整体布局设计、VI形象，将老火锅文化融入装修，具有丰富的文化底蕴。
技术优势：传承重庆老火锅生产工艺，独家配方配方掌握保密性。公司大力研发特色菜，确保有特色、有卖点、有市场。
宣传优势：公司全年在网络、报纸、电视等媒体投放广告，提高品牌知名度
物质优势：长期为加盟商提供调味品、特色食品生产所需核心原料的配送和指导，节省加盟商聘请厨师的高昂成本。
二、加盟条件1、认同董家湾重庆老火锅品牌的品牌理念和特许经营模式，愿意接受公司的监督管理，具有项目运作的实力。
2、拥有运营该项目的资本投资。
3、选址符合公司要求，经公司现场调查评价合格。
4、严格按照公司统一的店面形象标准进行装修，并经公司验收完成装修。
5、有专职管理人员和销售团队参与本项目，并经过培训和考核。
三、加盟流程
1、合作咨询：咨询合作事项
