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在“怪味鸡”的生产中，选用白皮公鸡，肉质细嫩爽口，用宜宾啤酒厂生产的“福和”牌精制酱油等20多种调味料制作风味菜肴。使成品麻、辣、甜、咸、鲜、香，肉质细嫩爽口，风味独特。
眉山奇鸡，在眉山人心中，是一个响亮的餐饮文化品牌。无论是外地朋友的宴席，还是亲朋好友的小聚会，都是让主客双方开心而不失面子的好去处。只是听人说：去吧，吃怪鸡。每个人都会去钟楼附近的红星路，永远不会出错。
怪味鸡企业简介：
四川怪味鸡餐饮有限公司怪味鸡又名羊盆鸡，是中国四川地区常见的凉菜食品。它尝起来又香又甜又酸。吃的时候有各种各样的味道，所以叫“怪味”。这道菜尝起来很辣，这样得到的主料鸡（或大竹笋鸡）肉500克。调味料：麻油25克、葱15克、糖15克、胡椒15克、芝麻15克、味精3克、酱油40克、胡椒粉1克、胡椒粉1克、醋10克、芝麻酱15克。
怪味鸡品牌的由来：
其实怪味鸡的美誉度是近几年才成长起来的。在此之前，创始人王晓丽从未想过，她做的怪味鸡会赢得丈夫战友的美誉，在如今竞争激烈的眉山餐饮业中赢得一席之地。回忆一下奇异风味鸡肉的制作过程很有意思。王小利的丈夫也姓王。还有一种可能是，家里的三口人分不清谁姓。
王先生是个军人。他性格开朗、幽默、受欢迎。当战友们在元旦聚会时，总是谈起王家。因为王家的女主人很能干，做菜也很好吃。尤其是吃了腌菜罐里的土鸡和酸胡椒做成的酸辣鸡王小利，再尝一口又甜又软的红糖汽巴，就有点满足了。下次我们聚在一起的时候，我们想吃开胃清爽的火锅鸡。
因此，越来越多的人想尝尝奇怪的鸡肉。大家都鼓励王小利开餐馆。首先，有几张桌子放在城外一个偏僻的地方。桌子不是满就是空。
我的朋友说那里很远，所以我最好搬到城里去。当然，我们只能选择租金不太贵的小胡同，而且还是重播时空系列。朋友们开始担心王家，但王小利还是很平静。她总是亲自做饭，问客人有什么不同？味道好吗？据说很难谈论人。但经过几年的反复实践，王小利精心准备、不断创新的魁伟鸡终于拥有了大批“回头客”，赢得了消费者的信任，赢得了市场，赢得了眉山菜的美誉。有品牌意识的王家已向有关部门申请注册“川工王奇味鸡”。
我希望这只“怪味鸡”不仅能在梅州飘香，而且有一天能在四川飘香。时下流行一句话：“金杯银杯不如消费者口碑，金奖银奖不如消费者好评”。把这句话套用在王小利的原著《川工王怪鸡》上并不过分。
异味鸡的制作方法：
1、洗净上等白皮公鸡。
2、将鸡肉放入冷水锅中，加入少许盐、胡椒粉、味精、老姜、花椒（整粒花椒粒）一次煮熟；
3、出锅后，将皮收紧，彻底冷却至水干，再在表面滴上几滴麻油，将骨头做成条状。
4、另用芝麻、蒜蓉、辣椒面、辣椒油、砂糖和盐、香精、酱汁、醋等调味料蘸水制成的菜肴，一起上桌。
怪味鸡经营模式：
经营怪味鸡专营店，不仅要以特色产品吸引人，更需要我们的经营者有适合门店发展的经营模式。希望您在经营过程中能很好地把握以上两点，努力使我们的奇味鸡专营店获得更大的利润。
要开一家特产鸡专营店，投资者需要考虑自己的资金量来确定特产鸡专营店的规模和档次。如果资金允许，他们应该尽量开大一点的店。另外，开设特产异味鸡专营店时应该考虑什么？我们应该为我们的特产异味鸡专营店建立一个良好的消费群体。开店前，要充分了解周边消费水平，制定合适的价格。只有这样，我们才能有竞争优势，并产生一定的收入。
服务质量和环境对加盟店特色的形成也有重要影响。商店地址很重要。店面的选择要根据特色怪味鸡专营店的经营定位来确定，并根据你所针对的人群选择更合适的地址，从而尽可能占领更大的市场。
一、加盟优势
异味鸡市场的日益火爆让很多投资者非常兴奋。每个人都想来这里创造自己的财富。然而，异味鸡市场竞争激烈。如果我们想脱颖而出，一个好的商店管理方法是必不可少的，我们的投资者和企业家。
怪味鸡的品牌优势：
鸡腿肉蛋白质含量高，种类多，消化率高。易被人体吸收利用，具有强身健体的作用。鸡肉是中国人饮食中最重要的脂肪和磷脂来源之一。
鸡肉对营养不良、怕冷、乏力、月经不调、贫血、虚弱等有很好的治疗作用。中医认为，鸡具有温补益气、补虚补精、健脾胃、活血养骨的作用。
一般人都可以吃，特别是老人、病人、弱者和贫血患者。宜宾“怪鸡”已有60多年的历史。1930年初，李、陈两人从乐山来到宜宾摆摊，很受欢迎，后来在小北街开了一家店。
二、加盟条件
1、申请人通过咨询营销中心的特许经营程序，了解总公司对特许经营者的要求、标准和条件。
2、申请人身份证复印件一份，并提供经济实力证明；
3、营销中心审核并签署意见，按照公司统一规定，在7个工作日内答复是否同意加入公司。
4、公司发放各类认证许可证，委托授权品牌管理。
三、加盟流程
1、投资咨询：投资者通过电话、传真、网络留言等方式，向总部专业投资顾问咨询相关合作事宜，获取相关信息，现场考察：投资者到总部进行项目考察，与总部工作人员进行业务沟通。
3、资格审查：总部对投资者进行审查。确认投资者资格。
4、签订合同：双方确认调查结果无争议，正式签订合同。
5、支付费用：投资者根据所选择的投资类型向总部支付相关费用。
6、总部培训：总部对投资者进行技术培训，培训合格后颁发授权铜牌。
7、门店装修：总部为加盟商提供装修指导和设计指导。
8、开业：总部持续关注加盟商的经营情况，给予业务指导和帮助。
