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码头火锅起源于明末清初重庆船夫、追船人的粗放饮食方式，如嘉陵江、朝天门等。主要原料有牛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血等。
刘家家码头火锅有限公司：
刘家家码头火锅隶属于重庆青丁餐饮管理有限公司，总部位于美丽的山城重庆。公司拥有一支年轻、精力充沛、勇于创新的团队；公司设有研发部、设计部、市场部、运营部、物流部、财务部等专业部门；公司致力于传统餐饮业的创新和原创品牌的打造，推动中国餐饮业的年轻化和时尚化。
刘家家码头火锅品牌介绍：
刘家家码头火锅传承了最原始码头火锅的口味，传承了麻、辣、香、鲜的特点。坚持选择新鲜食物，不敷衍卖每一桌火锅，刘家家码头装修风格复古，码头文化一个个呈现在我们面前。为每位消费者提供全新的用餐体验。刘家佳码头始终坚持：只要客户只满意一分，我们愿付出100%的努力。
刘家家码头老火锅品牌故事：
刘家家码头老火锅成立于1982年底。刘家佳是刘家码头老火锅的创始人，住在刘家码头（现为刘家码头）。刘家码头位于嘉陵江中游。当时，不少船工和跟踪器将废弃的肉、骨、皮和岸边跟踪器淘洗后，倒入锅内，加入花椒、花椒、姜、蒜、盐等辛辣的东西，煮熟食用，一是饱了，二是驱寒。久而久之，它已成为重庆最早的麻辣火锅。因此，重庆火锅起源于江边码头已是不争的事实。
刘家家码头火锅的创始人受其父的影响，其父是当时刘家家码头的搬运工。那时，我在码头当搬运工，没钱只能吃这些东西。随着餐饮业的发展，这种食品慢慢地在路边销售，后来人们逐渐接受了这种饮食习惯。1982年，刘佳佳亲自烹制了基料。在父亲的指点下，刘佳佳成功地把底料煮好了。他开始在刘家头开火锅店，从最初的6桌到26桌，再到两家直营店。当时，它成为刘家码头最有名的火锅店。经过几十年的发展，刘家家码头火锅已经成为当地人最认可的火锅。
2008年，政府对刘家码头进行了改造，现为刘家码头。刘家家码头旧火锅搬迁至沙坪坝商务区。随着时间的迁移，2013年是重庆火锅专营行业风生水起的时候。刘家码头老火锅也正式吸引了全国各地的投资，发展速度惊人。自2013年以来，已有200多家加盟店。2018年，刘家家码头多次被评为当地民众认可度最高的火锅。2019年，刘家家码头将不负重托，勇往直前。
一、加盟优势
条件
1、热爱刘家码头火锅，有强烈的创业心和成功欲望。
2、认清刘家家码头老火锅的经营模式和管理体制。
3、维护刘家家码头老火锅品牌的品牌声誉，确保不侵犯刘家家码头老火锅商标。
4、有合法的程序和合适的经营场所。
5、具有真诚合作的态度，能够执行公司的相关管理规定。
6、有一定的资金实力，足以启动刘家码头老火锅这一优质品牌。
三、加盟流程
1、提前电话咨询
2、填写入会意向申请表
3、申请人提供店铺地图和详细的营业地址
4、公司负责调查和电话联系。确认合作意向
6、签订正式的品牌运营加盟合同
7、商店设计
8、公司区域验收
10、商品陈列
11、正式开业
12、全业务跟踪
