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鼎鑫国际集团自1988年在中国大陆投资以来，在十多年的发展历程中，始终坚持“诚信、务实、创新”的经营理念。从小到大，一步步发展成为今天的餐饮王国。可以说，鼎新今天的成就不仅渗透在每一位新领导的辛勤劳动中，也从微观层面反映了改革开放给中国经济带来的巨大变化。
餐饮指数：
1、前瞻性：纵观餐饮市场，据统计，2004年我国餐饮市场销售额达到7486亿元，同比增长21.6%，并继续以年均16%以上的增速增长，而快餐市场的增速则高达25%。这些数据表明，快餐市场有着巨大的发展空间。
2、鼎鑫：鼎鑫国际集团是中国著名的综合性食品集团，由著名食品集团牵头。1988年10月开始在内地投资。经过十多年的发展，已拥有康师傅等国际知名品牌。目前，鼎新集团有三大投资业务：食品制造业（康师傅、味全）、流通业（乐购、家庭餐饮）、餐饮业（德克斯、友乐、石狮）。1996年5月，鼎鑫国际集团投资“德克斯”业务，正式进入西式快餐代理领域。9年来，鼎新先后投资5000万美元对“德克斯”进行重新定位和管理，努力打造一家深受中国人喜爱的西式快餐店。
3、真诚：德克斯特创造特色美食。德克斯特秉承“诚信、务实、创新、服务”的经营理念，以对人的真诚和对食物的热情，为顾客创造“美味、超值、快捷”的全新餐饮体验。
4、德克斯特品牌宗旨：是一家具有中国特色的西式快餐店。在汉堡包和炸鸡的世界里，德克斯特以创新的方式将中国人最喜爱的“米”融入西式快餐（美味的米汉堡包和异国情调的米饭食品），让中国特色的“米文化”在西式快餐中闪耀。
1996年6月，鼎鑫国际集团收购“德州”，更名为“德州”，建立新的独联体体系。
1996年12月20日，重庆第一家直营餐馆沙坪坝饭店开业。同年，四家直营餐厅开业。
1997年，北京、南京、武汉、广州、福州、天津、杭州等地分店相继开业。同年，33家直营餐厅开业。
1998年，我们优化了所有的分店和餐厅。到目前为止，我们有9家分店和42家直营餐厅。
1999年2月，攀枝花第一家加盟餐厅开业。同年4月，德克斯正式启动特许经营业务。截至年底，共有30家直营餐厅和17家加盟餐厅开业，德克斯餐厅总数达到47家。
2000年，德克斯特开了114家店。
2001年，德克斯特开了208家店。
2002年，德克斯特开了246家店。
2003年，德士古的门店总数达到300家。
2004年，德克斯特开了400家店。
2005年，德克斯特开了500家店。
2006年，德克斯预计将开设600家分店。
2010年，德克斯预计将开设1000家门店。
截至目前，鼎新集团在中国大陆的总投资近110亿元人民币，拥有67家公司、41家工厂、近2.4万名员工。1996年至2000年累计纳税23亿元。2000年，“康师傅”方便面年收入100亿元，是目前世界上最大的方便面生产商，年产量50亿包康师傅“纯净水、茶饮料、八宝粥、3+2夹心饼干等产品也在国内同类产品中名列前茅。除了康师傅，还有经营西式快餐的“德士古炸鸡”、经营日式快餐的“友乐合食”、经营生活购物中心的“乐购”、经营乳制品和调味品的“味全食品”。
2000年11月18日，德克斯第100家店在福州开张，不到一年。2000年10月20日，德克斯第200家门店在郑州开业。一年来，总投资增加近2亿元，餐厅总面积增加约3万平方米，座位总数增加近1.5万个，创造就业机会近5000个。
到2001年底，随着德克斯特200家门店的突破，德克斯特第二代店的新形象在天津塘沽诞生。2001年9月28日，德克斯特位于乐购生活购物中心的第二代店开业，标志着德克斯特又一个里程碑。如今，德克斯特发展迅速，各大城市的加盟店数量也日益增多。
一、加盟优势
自德克斯特发展以来，德克斯特在中国设立了9个地区总部，并在29个省、市、自治区的100多个城市开设了200多家餐厅。1999年4月2日起，德克斯特正式发布特许经营信息，特许经营业务发展迅速，北至黑龙江，南至海南，西至新疆。
加入德克斯特的八大优势：
1、我们可以用德克斯特这个知名品牌来快速提升企业的知名度。
2.能够建立一个成功的业务系统，已被证明。
3.能快速有效地学习，积累管理经验
4、良好的训练，有助于他们将来的成功。
5.与独立运行相比，风险小，可避免淘汰。
6.通过特许经营制度，业务很容易扩大。
7.减少准备和自我探索的时间。
8.采购成本低。
二、加盟条件：1、有较强的进取精神，有一定的业务背景和经验，企业管理的基本理念。认可德克斯特“诚信、务实、创新、服务”的经营理念。对西式快餐的认可。全力投入快餐店的经营管理，并不断改进培训；四、五、不从事非法或腐败的社会道德活动。
③ 加盟流程
DEX制定了加盟未来发展的中心指导思想：“千方百计让加盟商致富”。围绕这一思路，德克斯特通过六个步骤（包括战略、战术）配合实施，实现每个门店、一个成功门店的效果，最终达到双赢的目标。
第一步是符合德克斯品牌战略和定位：
所有活动必须符合德克斯品牌战略和定位，以获得客户对德克斯品牌的一致认知和满意。产品特点及品质保证与坚持，餐厅风格设计与装修。
第二步是选择合适的加盟商：
能够与德克斯在经营理念上达成一致，具备足够的资金和管理能力，良好的地理关系，能够全心全意的投资是我们对加盟商的要求。选择合适的港口和能赚钱的港口是个好港口。开店的目的是为了盈利，不是为了赚取营业额，而是为了选择合适的港口——港口已经成功了一半。
德克斯特加盟店
第三步是好的餐厅人力资源，q.s.c.
人力资源是经营管理优秀餐厅的首选。饭店经营的基础是选择、培训、使用、留住人才，建立一支优秀的管理队伍。在此基础上，餐厅的质量（q）、服务（s）、卫生（c）达到顾客满意是餐厅成功的基本保证。
第四步是灵活有效地利用广告和促销活动：
当餐厅内的基本技能扎实时，灵活有效的广告和促销活动会带动加盟店顾客数量或顾客单价的增加，进而提高营业额，增加毛利和利润，培养更多的忠诚客户。参与总部策划的广告促销活动，适应单店促销活动，灵活交叉应用，使餐厅营业额持续增长。
第五步合理控制成本和费用：
在优秀的人力资源和q.s.c的基础上，合理控制餐厅的日常经营，将成本和费用控制在合理的范围内，使餐厅有更好的经营效率。
