中国餐饮讲究营养和美味,所以产品的质量是一家店成功的关键。作为米粉领域历史悠久的传统品牌,沈小福米粉专营店始终坚持特色经营,不断推出新产品,给广大消费者带来惊喜。如今,沈小福以时尚口味的米粉新概念抢占餐饮市场。生意兴隆,收入高,值得投资者和企业家选择。
产品有丰富的20种套餐,满足顾客不同的就餐需求,与市面上常见的细米粉不同,沈小福使用的是粗面。这种米粉有弹性,口感好,爽口。
此外,沈小福的主打产品是牛肉和米粉。他用牛肉做汤。所有的商店一天喝完汤就得喝两头牛。
好的口味很容易吸引食客的胃口。
在沈小福的店里,有20种不同系列的米粉,包括清汤牛肉米粉、九香牛肉米粉、麻辣牛肚米粉等;还有8种经典米饭套餐,如君香牛肉饭、炖肉米饭等;6种配菜;8种小吃,甜点和5种冷饮可以解暑解渴。
丰富的产品SKU,满足不同食客的就餐需求,促进客户价格的提升。
操作简单,自建中心工厂,产品标准化程度高
产品标准化是连锁餐饮的基本过程,沈小福起步较早。
2005年,他们走上了品牌发展之路,开始学习麦肯齐模式,进行标准化建设。
2006年,产品通过国家食品质量安全认证,即QS认证。
产品的标准化使商店的经营变得简单,摆脱了对厨师的依赖。普通员工只需简单的培训就可以操作,吃饭也很快。
比如在米粉中,应该使用哪种口味、多少克的烧子,都有标准。一个勺子的误差不应超过±5g。
由于标准化的严格执行,在商店就餐的速度可以达到30秒。
新模式和新产品,餐饮+新零售,增加门店收入
如何突破门店收入上限,赚更多的钱?”“餐饮+零售”是一个很好的尝试。
自2017年底在天猫等线上渠道销售以来,仅半年时间销售额就达到近100万元。
如今,沈小福的所有门店都能提供“厅食+零售”的服务。对于门店而言,无论是特许经营还是直接经营,这都能有效提高门店收入。
产品操作简单,30秒餐
产品操作简单规范,流程比方便面简单,能快速实现30秒餐,满足高峰用餐需求,实现不煮、不油烟操作。
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