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公司以广州风味小吃萝卜牛肉杂的开发与推广为重点项目，拥有30多年岭南资深牛肉杂大师传承牛肉杂技术，并聘请具有资深餐饮经验的研发团队精心打造特色小吃。牛当刀已在国家商标局注册为保护商标。公司以创办中餐、推广地方特色小吃餐饮为发展方向，倡导健康、美味、快乐，以“高雅”的姿态让“大众化”小吃在中餐舞台上脱颖而出。并长期致力于岭南非物质文化遗产的发掘、保护以及饮食文化的传播和推广。
牛当岛、牛扎是支持青年创业和小企业创业的公益性单位。因此，纽扎将以自己独特的经营理念与广大市民和合作伙伴携手共赢！我们的政策不同，一些餐饮企业只会实行对外豪华包装，收取高额加盟费和广告促销吹牛效应。我们的经营理念是通过真正的利润转移（不出租豪华写字楼、不盲目收取广告推广费、不收取高额预加盟费等），将这些费用转移给广大合作伙伴和客户。
我们坚持支持、合作、共赢的方针。让广大企业家都能有一个低成本、低门槛的平台去玩和做自己的生意。同时，我们坚持双赢、新鲜、美味的理念，在特色小吃代理领域形成了良好的口碑效应。请您认准当权牛的品牌，让您的事业蒸蒸日上。
牛当道牛杂起源于广东岭南地区，历史悠久：
乾隆年间，一位回族厨师从边疆来到广州，以卖牛肉为生。春节期间，岭南地区很冷。一群朋友向回族厨师拜年。他们喝酒的时候，为了招待朋友，把牛肉都吃光了，于是把剩下的牛肚、牛腩、牛肠、牛膀胱、牛肺、萝卜都煮在锅里。同时，他们在锅内加入八角、肉桂等配料。很快，屋子里充满了香味，入口也很美味。在朋友的建议下，回族厨师把这种美味的食物出售。牛杂一出来，立刻吸引了不少路人。后来，为了方便携带，他们把牛肉下脚料切成小块，蘸上辣椒酱。味道无穷。于是，善于饮食的广州人纷纷效仿，将萝卜和牛肉下脚料流传至今。牛肉下脚料师傅传承了地道的岭南风味牛肉下脚料，赢得了广大市民和政府的支持。为了更好地弘扬特色小吃文化，他将其命名为“牛肉下脚料”，即坚持走牛肉下脚料文化之路，打造牛肉下脚料第一品牌。
广州维多斯餐饮企业管理有限公司是一家集餐饮技术开发、研究、餐饮连锁经营、技术咨询为一体的服务公司。公司是广州餐饮业岭南风味小吃的龙头企业，申请国家级萝卜牛肉杂非物质文化遗产扶持单位。公司有一个大型养牛场，成立于2008年。以广州风味小吃萝卜牛肉杂的开发推广为重点项目，拥有30多年经验的岭南牛肉杂大师继承了牛肉杂的技术，并聘请具有资深餐饮经验的研发团队，精心打造特色小吃连锁培训。牛当岛已在国家商标局注册为著名商标。并长期致力于岭南非物质文化遗产的发掘、保护以及饮食文化的传播和推广。经过团队的努力，截至2010年9月，已在广州生根发芽，并已形成数十家连锁店。在广东珠三角拥有深圳、中山、佛山、云浮、肇庆、南海等多家加盟连锁店，加盟商也遍布广东、广西、湖北、河南、山东、内蒙古、湖南、江苏等省。
一、加盟优势
公司以打造中式小吃品牌、推进地方特色小吃培训为发展方向，倡导健康、美味、快乐，以“大优雅”的姿态，让“大大众”小吃在中餐舞台上脱颖而出。
1.口碑、文化优势：
自成立“牛管、牛杂”以来，推行“金杯”、“银杯”不如百姓的口碑政策，做好食品的口感和健康，通过加盟商的口碑宣传，形成了独特的良好氛围！本公司的牛杂是新鲜正宗的广州岭南牛杂。我们还支持国家申请将牛杂作为非物质文化遗产单位。牛当岛已成功通过国家申请：国家驰名商标。
2.品牌和人气优势：
自“牛当道牛杂”成立以来，其传统正宗风味已深入人心，其专业卫生的形象已深入人心。“牛主市场，牛杂”品牌在消费者心目中享有很高的口碑。“吃牛杂，你一定要吃”牛主市场，牛杂“的消费理念在很多市民心中已经确立，集中了大量的市场人气，而且品牌知名度很高。加盟商加盟后可以立即获得强大的品牌优势。
3.商业优势：
在过去几年中，它花费了大量的时间、资本和人力来建立、发展和记录一个成功的商业模式。在加盟商中，依托“牛在路上，牛杂”的成功商业模式和盈利经验，95%的分公司实现盈利。实践证明，加盟“牛当牛扎”的成功率将高于独立经营的成功率，加盟商可以从“牛当牛扎”公司获得有价值的专业知识，从而缩短掌握业务的时间。贵公司的经营理念、卓越的品牌和商业形象、卓越的运营体系和有效的营销计划将使加盟商的业务更加顺利。
4.标准化模式：
统一商标、统一品牌形象
统一标准、统一包装
统一餐饮、统一管理
②条件
1、对零食管理感兴趣的人；
2、接受公司文化和统一物流配送。良好的服务意识和乐观的态度。有一定的资金实力和相互合作意识；
5、有良好的品牌管理和推广意识，遵守商业信誉；
6、有合法身份证明，自愿遵守特许经营合同和服务规范。
三、加盟流程
1、申请：
有关信息，请电话、传真或网上咨询“牛当岛”总部业务代表。填写申请表，调查申请人，参观加盟连锁总部，交流意向，参考加盟手册，双方达成共识，签订意向书，选择店铺，进行商圈调查，双方进一步讨论并理解《黄牛负责杂牛特许经营合同》。
2、选址：
自行调查市场，选择合适的商业区（如繁华街道、学校、闹市区、家庭区、生活区等人流相对集中的区域）或由公司专业人员选择相应的地点。
3、查验：
持身份证和营业场所平面图（地点）到公司指定的当地办事处查验、洽谈、相互交流细节、建立连锁经营合作意向。
4、许可证：
连锁经营者需申请《中华人民共和国营业执照》、《食品流通许可证》，由当地税务机关登记。
5、合同签订：
连锁经营者应全额支付连锁经营费及保证金，并向公司提供工商营业执照、食品流通许可证复印件及地税登记证复印件，公司与
签订正式的连锁经营合同。
6、装修：
根据“牛当岛”总部统一制定的连锁店装修风格，结合各连锁店的具体情况，由总部派专业设计师到现场进行装修设计，测绘平面布置、效果图，施工图等协助连锁经营者积极组织完成项目装修，否则由加盟商负责装修事宜，公司提供装修方案，装修费用由加盟商支付。
7、配送：
配送时间根据门店装修进度确定。总部将在12个月内将所需的所有设备、工具和货物免费送到连锁经营者的仓库
