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便利店经营好不好,离不开店内的布局设计!
2020-08-17
现阶段说到业态中营业面积最小、最贴近客户的、即时购买性最强的非便利店莫属了,麻雀虽小,但五脏六腑俱全,这就要求便利店的布局陈列一定精细,能让顾客有即时需求的时候,在店里快速的找到合适的产品。
 
在大城市中便利店有很多,但一个相对非常理想的门店是怎样的呢?临街面多,宽大的临街窗户,形状规矩便于布局,面积大小再合适不过啦,太多的有点集中这上面,对开店的人来说能找到这样的店无疑是很兴奋的。



下面来看看店内都有哪些设施吧。
 
一、非商品陈列设施:
仓库(留意这包括一个后补式的冷藏库,这在南方比较适合,不过投资很大的),一般在品牌连锁便利店都能看到。
洗手间:方便顾客的同时,可以促使其消费。
收款台:这里东西可多啦,有速食加工台、货架(烟礼品等)、收款机、几个仓储柜等,这里是便利店销售额很高的区域,原本便利店面积就小,寸土寸金,这里就更加精贵啦,能够说是寸土尺金啦,后面再说这来陈列写哪些好。
水池:单独说一下,这设施是一般所说的都市现代型便利店一定的设施,店内可以提供较丰富的冷热速食现场加工,所以水池是一定的料理设备。
 
二、商品陈列设备:
标准货架:分双面单面等,通常靠墙货架能够稍高几个,而在卖场中间的货架多半要矮许多,通常在1.3米左右,其目的主要是防损减少商品损失和员工数量(有时间就防损单独说说);
冰柜:冷冻食品。
风柜冷藏柜:冷藏(分4度等不同温度的),几个低温非冷冻商品存放和大部分饮料的陈列;
吧台上的货架:台面上和立面有好些小货架,通常是小商品陈列,吧台后面的货架是烟和礼品等商品陈列。
几个墙面货架边缘的挂架,根据店面的设计布局来安排。
 


三、其他设施:
灵活多样:不论是经营、品项都能够随着时机快速反应,布局上也要根据自己区域特点灵活调整;
简而不陋:勤俭开店是便利店原则之一,不过不能简陋,简单 精炼才是高境界,最后能够在价格上稍作调整来竞争;
卫生整齐:这不论是连锁非连锁便利店都一定要力求完美的一点。
 


便利店经营离不开店内的布局,从商品分类布局能够看出便利店最好销售,除啦吧台的烟之外,饮料和面包方便面放在里面位置,那就要拉动顾客走入店内尽可能深的位置,以便拉动消费。
 
货架布局中间区域的货架每组都很短,为了顾客能快速的穿越,最快速度找到所需商品最快的速度来到吧台结账,通透是必须要的。
 
即便是便利店要体现快捷,也要最大水平的诱导顾客尽量多游历货区,以便增高销售的目的,这要结合商品分类布局来说明。