INDUSTRY PRPSPECT
一.经营选址
一般情况下便利店的经营面积比较小,便利店的选址一般为繁华的小区门口或者人流密集的闹市区的街边,还有高档的写字楼底下;而超市呢一般根据经营定位的不同分为购物中心或者生活超市,所以超市一般选址会在繁华的购物中心内或者在十字路口,或者在密集的社区中心;
二.经营面积
便利店一般情况下经营面积较小,有大一点100多平米的,也有小一点的20多的;超市一般根据经营面积大小不同定位不同;
三.经营品类
便利店的经营品类主要根据所处的位置而决定其方向,比如处于高档写字楼下便利店,大约50%的经营面积为鲜食商品;常规便利店更多的则是以休闲食品和饮料烟酒为主,生鲜便利店更多地以一日生活所需的商品为主(蔬果蛋品大肉米面粮油调味品等)。
超市一般在经营的时候也有侧重点,有些是以生鲜加强型为主的超市,有些是以综合性的经营为主的,但是整体上都能满足顾客的日常所需,经营类别比较齐全,能满足顾客一站式的购物需求;
四.消费群体
便利店的存在主要是为了解决顾客所急需的商品需求,便利店的商品一般情况下价格要略高于超市并且因为其选址所在,因此便利店的顾客主要是以年轻顾客及上班族为主;
超市根据其定位不同,主要的消费群体就有所区别;比如精品超市其主要的客群为80后90后及00后,而大卖场或者生活超市基本上就是全客群覆盖。
五.货架选型
由于便利店店面面积较小,一般为了凸显卖场的通透性,在货架选择上以1.4米为主,而超市由于经营面积比较大,商品经营的品类齐全,经营单品数多。因此在货架选择上精品超市则更多的使用1.6米+2.2米为主,一些常规的大卖场则以1.8米+2.2米为主;
六.装修设计
前两年由于很多便利店的定位决定了其在装修上面的档次要高于超市,但是近两年由于顾客的购物体验越来越重要,超市在装修设计方面都在做调整,尤其在近两年,国内的超市很多都在装修这块投入很大,卖场的用了更多的吊顶射灯VICI等,增强了顾客的购物舒适度。
七.营业时间
超市一般情况下的经营时间夏季一般长一点(8:00–10:00)秋冬季一般短一点(8:30–21:00)各个点的实际情况不一样。
便利店很多都在做的是24小时营业模式,这方便了一下下班比较晚或者加班的顾客的需求。
八.顾客服务
便利店由于其选址的问题,有些顾客为了方便,因此会有一些固定的客群,因此在服务灵活度上要好于超市;(比如收发快递等)
超市的顾客服务项目要多于便利店,但在主动性方面还是要稍微弱一些。