经营之道当前位置:造富人生 > 经营之道
提升门店50%销售额的经验分享
2020-03-27
       去年9月我正式接管中业爱民东莞一家商务店,接手之后我迅速展开工作,先对门店周围的商圈进行了一番走访考察;我发现门店所在的商圈是一个以办公型为主,外加少量公寓住宿;周边方圆200米内聚集了6家品牌便利店,竞争十分激烈。每家便利店我都进店实地消费,认真观察情况,从“服务、品质、清洁”这三方面对门店进行整改;



       服务方面,执行新的服务评价标准、制定新的服务用语规范、并带领全店员工进行自我训练;制定了以下标准:第1个月,我和店长主动带领店员一起进行面销演练;第2个月,每3个顾客买单时对其中1个顾客进行面销;第3个月,只要顾客走进收银台范围,就开展面销;品质方面,规定门店每个月底要对整个卖场的商品保质期进行检查;执行严格的陈列标准;组织并培训熟食标准操作流程。清洁方面,分为三大任务:每日清洁任务、每周清洁任务、每月清洁任务。



       然后为门店引进“单品管理”的方法,每一件商品的销售、价格、摆放的合理性,同时减少门店不必要的损耗、减少库存积压、提高存货周转率



       最后,我对周边商圈考察后发现当地的白领阶层对就餐这方面需求巨大,加之其它竞争对手对便利的熟食售卖关注较低,只有一家便利店有熟食售卖。我迅速对门店的熟食进行重新梳理,提高店员熟食操作规范,积极引进新品进行补充,力求打造出中业爱民独有的熟食特色,吸引到周边更多消费者进店消费。



       从我九月份接手开始,门店的日销七千多,毛利率只有26%;经过以上一些列的改良,日均销售额达到1万多,毛利率达到27.8%。
       门店的经营管理事无大小,要把每件小事都当成大事来做,做好细节管理:开便利店需要着眼于细水长流,每天进步一点,长时间下来就能取得巨大的进步;我相信没有不好经营的便利店,关键在人怎样努力去想方设法去提升门店的竞争力,我坚信付出终会有回报。
加盟热线
服务热线
在线咨询