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如今，生鲜食品在市场上很受欢迎，消费群体众多。不少投资者看好市场的发展机遇。他们通过加盟开店不容易，他们开食品便利店也不容易。投资生鲜超市的操作技巧是什么？进货时要小心：所有水果都有“脸”和“背”。放置时，“脸”面向顾客，展现出最好的一面。水果的陈列面积必须与营业额成比例。可按分类、形状、大小分别显示。同一项目可以垂直显示。可以同时显示批量销售和打包销售。价格卡和pop卡应与展示的商品相对应。
2、季节性原则
社区生鲜超市的经营具有很强的季节性，不同季节市场上都有相应的水果。重点展示季节性商品；畅销书，商品周转快；促销品，商品敏感度高；价格高，商品新鲜度好。因此，水果的陈列要时不时变化，新上市的品种要在明显的地方陈列，更好地满足顾客的新需求。
3、先进先出原则
保证先进先出：例如补货时要
翻堆
，不要用新货盖旧货，进货先售完。但前提是这些二手货还是新鲜的，可以卖，否则会被搬走整理。如果同一产品在不同时间分几批采购，先进先出的原则是先确定哪个批次的商品先陈列、先销售。坚持水果周转期短、品质变化快的原则非常重要。
投资生鲜超市有哪些操作技巧？与小编分享后得知，生鲜超市市场消费群体众多，发展前景也不错。但是，我们在投资食品便利店的经营过程中还需要掌握一些技巧，从而提高便利店的竞争优势。希望小编的分享能对你有所帮助。
