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玉火菜是秦皇岛天良餐饮管理有限公司的一个品牌，它继承了传统火锅、新式炖锅、火锅的优秀技艺，融合了生态鱼文化和酒火烹饪文化，特色突出，卖点众多。
秦皇岛天良餐饮管理有限公司成立于2007年6月30日，致力于服务于中小型餐饮企业。公司自成立以来，采取多元化的服务形式，以客户的成功为最高宗旨，帮助餐饮企业家提升经营水平，不断发展，开创成功企业。公司总部设在秦皇岛，设有运营培训基地、营销推广、直营店、天创食品、北京品牌、项目研发中心等分支机构。公司现有员工600余人，办公面积7000余平方米。
玉火菜品的故事：
乾隆年间，何路下岭南扩张银库。一天沿江渡口，忽然闻到阵阵清香。在寻找香味的来源时，我看见一位老人在河边的铜锅里煮鱼。做饭时，他不停地把酒倒在锅盖上。盖子上升起了红色的焰火。当酒被烧尽后，盖子被打开，香味顿时扑鼻。贺麟突然有了一个胃口，那就是他叫随从要了一碗饭。他惊呼道，那民间食物很好吃。老人笑着离开了锅。
贺麟回到北京后，家里所有的美食都没了味道，于是吩咐仆人下岭南去找老人。河边的一位老渔夫告诉他，这位老人是一位著名的学者。因为不屑仕途，他失去了官职，被流放在这里。现在他走遍了世界，消失了。何琳还在想着它的美味。指挥部的许多厨师都下了很大的功夫来重现用酒和火煮鱼的美味。
作为家宴的主菜，在京城享有盛誉，深受贵族官员的喜爱。后人称之为“鱼火菜”。之后，又创造了中国火烧鱼，引领了红火鲜食，深刻理解了中国传统饮食的精髓。结合现代先进的科学技术，精心研制出操作简便的中国火锅，简化了古老而神奇的“酒中火”，工艺标准化。把最新鲜的食材堆放起来，直到它们丰满，用最猛烈的蒸煮和烘烤，直到它们新鲜甜甜。技术简单，动作简单。打开盖子的那一刻，鲜鱼和浓鱼的味道就出来了。如今，中国火烧鱼遍布大城市和小城市，引火烧身，成为家喻户晓的老百姓菜式。
鱼火菜市场前景：
央视推荐13亿美食，中国人的食品消费市场还没准备好！
中国火龙鱼以其非凡的古老工艺吸引了众多消费者的目光。三层明火的烹调工艺、不加一滴水的炖法、满锅原料的铺展顺序、材料包装的精心秘制，无不展现出博大精深的中国菜。为此，它也引起了中央电视台的重视，并专门录制了鱼火菜进了探索频道的节目。一经播出，便引起强烈反响。通过央视的采访和报道，鱼火菜被更多人认识。可以说，它们已经渗透到13亿市场，成为中国人关注的焦点。
作为中国留学人才发展基金会促进创业中心副主任，田亮餐饮已将众多优质创业餐饮品牌引入中国轻工业集团“创业超市”，作为具有中国特色的代表性餐饮项目，“鱼火料理”受到了中国轻工业发展基金会的青睐。相信在不久的将来，雨火料理一定能够为更多的海内外企业家创造更多的物质和人文价值，最终成为世界知名的餐饮品牌。
鱼火菜品牌特色：
据说把“五行”放在餐桌上是一件奇妙的事情，鱼火菜称之为勇气！五行合一，阴阳调和，可以使食物在外观、口感、口感、体验、营养等方面完美搭配。鱼火料理秉承古法，发掘中国美食魅力，集“金罐、木料、水鱼、火酒、土菜”于一壶，传承美食之魂，实现中国五行料理，开创了国内餐饮新潮流。
与传统的煮、炖、蒸、煎、烤不同，独特的“酒火煮鱼法”采用锅底、锅内、锅上三重火焰，最大限度地保持鱼的鲜嫩。一锅三餐的利润范围很广，包括用火做饭、用炖肉炖、用锅煮饭。原来的三餐法层次丰富，包装销售，突破了利润限制，使四季火爆，利润猛增。七味广受欢迎，七种产品口味创新，覆盖南北。宜宾仙香锅、金娇麻辣锅、香式锅、仙娇味噌锅、翡翠麻辣锅，迎合国人口味，生意火爆。党的十五大系列热卖赚钱，不仅主打中国火烧鱼，还有四川烤鱼、炖锅、凉菜、辛辣炒海鲜和特色粥。
餐饮业永远是朝阳产业，未来餐饮业将处于一个更广阔的快速发展时期。天良人将毕生致力于挖掘餐饮业被低估的价值，助推餐饮品牌的正能量发展，承载更多梦想创业者走向成功。
一、加盟优势
作为传统火锅和创新火锅的结合，玉火料理也深受消费者欢迎。我们来看看它的优点。
规范门店经营，提升品牌品质
yuhuoyao为投资者提供统一的门店装修方案和开业所需的材料。从服务员的衣服到海报，再到一双筷子，都会统一发放，这样既能保持鱼火菜的店面品质，又能为投资者省钱。
标准化的操作流程保持核心竞争力
从鱼的腌制、鱼缸中使用的包装、米酒和汤的喷洒、鱼火菜都配备了方便的核心包装，投资者只需使用一步一步烹制出同样美味的中国火鱼。
规范的培训服务，确保开店成功率
雨火料理总部拥有庞大的培训队伍和完善的培训基地。从后厨到前场，都有十多年的专业人士，他们对投资者进行了严格的教学。培训结束后进行考核，确保投资者熟练掌握技术，便于他们掌握日常开店流程，控制厨房产品的质量标准。
规范售后指导和信心经营。总部还提供上门服务，亲自提供选址、装修监理、操作指导、技术指导等服务，第一时间解决现场遇到的各种问题，帮助投资者树立正确的操作习惯。
二、加盟条件：1、本人及家人身体健康，对从事本行业有热情和热情。我认可和接受玉火菜项目的经营理念和模式，对风险投资感兴趣。本人提供合法身份证，以便总部建立真实档案。执行并遵守鱼火菜项目的经营管理制度。本人具有独立法人资格或法人资格自然人，经济实力雄厚；
6、具有良好的合作意识和良好的商业信誉；能够全心全意投入运营；
7、有一定的市场敏感性；有信心加入餐饮业；
8、能够独立投资各项费用，承担一定的经营风险。
③ 加盟流程
投资者应向总部专业投资顾问咨询相关合作事宜，并通过电话、传真、网络留言等方式获取相关信息。
实地考察：投资者到总部进行项目实地考察，与总部员工进行业务交流。
资格审查总行对投资者进行审查，确认其合作资格。
合同签订后，双方确认调查结果无争议，正式签订合同。
投资者应根据其选择的投资类型向总部支付相应的费用。
总部培训：总部为投资者安排技术培训。
选址及装修投资方根据总部提供的统一设计方案进行装修，并通知h
