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今天的火锅很受消费者欢迎。老土鹅肠火锅是一家坚持只做火锅20年的餐饮连锁企业。总部位于江苏省镇江市。目前，镇江地区有30家直营店，连续五年被评为“镇江更受欢迎火锅连锁店”！
老土的特点是“冰水鹅肠”。它挑选了120只日粮鹅，只在5月至9月宰杀。从清洗、装袋到上菜，都是在冰水中完成的，保证了鹅肠“宽、厚、脆、嫩”的独特口感。是老土卖得比较多的一道菜。每年有400多万人去老土火锅洗鹅肠，每年卖出近百万只鹅肠。
老土坚持“好材料出好品位”的经营理念。20年来，老土精选优质火锅原料，精选大红袍山梅花椒、河南超级天鹰椒、丹丹豆瓣酱等36种调味料，并特别添加精制纯鹅油，使火锅更加醇香可口！并用原骨熬制而成的汤锅底，使其与较难品尝的“鹅肠”相得益彰。其独特的品味和友好的服务很快赢得了消费者的青睐！作为一家年轻的企业，老土不忘使命：用更好的原料做更美味的火锅，只为那些品味不同的人！
作为火锅，老土是江苏省第一家通过QS质量认证的企业，实现了火锅底料生产的机械化、自动化和标准化！先后荣获“中国著名火锅”、“中国名牌火锅”、“中国鹅肠企业标准”、“中国绿色餐饮企业”、“消费者信得过单位”等荣誉称号，并顺利通过“老土火锅底料QS认证”和“ISO9001管理体系认证”！
2016年底，老土鹅肠火锅公司开始进军周边城市。由于火锅的特点，服务很贴心，而且环境有格调，所以呈现出强劲的发展势头！
