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咬一口菜，让人趋之若鹜，正是因为咬了一口菜，让人对菜的口感和品质更加挑剔，很多餐馆都失去了部分顾客，因为它不具特色，不地道！
这种现象让一些缺乏品牌特色的餐厅感到压力更大。从街上看，吃特色菜的人总是比高档酒店的多。有商业头脑的人已经发现了这个商机。食品企业，不需要太多的资金，也不需要太高的烹饪技术，只要你有真知灼见如火炬，及时发现好的项目。
国内品牌食品有上千万种。选择一个好的项目并不是那么简单。有的品牌门槛低，但口味不尽如人意。有的品味不错，但门槛太高。因此，在选择品牌时，要注意质优价廉，当然也要注意可操作性。
四川毛菜就像泥土里的一块金子，闪闪发光。它以其操作简单、投资少、风险低、味道鲜美等特点赢得了众多企业家的青睐。
然而，并不是所有的四川茅台菜都这么专业。目前，光富士毛菜在中国拥有400多家加盟店，以辛酸、清爽等口味征服了消费者的味蕾。
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