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大理潮汕牛肉火锅真的这么好吃吗？据说每天能卖1000多斤牛肉，老板还答应不卖过夜肉！他家最大的特点就是排队。潮汕火锅已成为天津火锅行业的新宠。大理潮汕牛肉火锅有什么特色？
手摇潮汕牛肉丸
手摇牛肉丸是本店的招牌。基本上，每一张桌子都会点菜。每一块牛肉丸都是由师傅切的。做这样的q球牛肉球需要很多时间和精力。肉丸子在骨汤里翻腾，咬得紧紧的，肉肉都爆了，这让人想起了《食神》中莫文蔚手锤肉丸子的经典画面。
牛骨汤底是用牛骨做的浓汤，汤里有白萝卜和玉米。锅底上来时，可以先喝一碗牛骨汤。它有牛骨的肉味和蔬菜的香味。建议将白萝卜放在汤里煮一会，让萝卜充分吸收牛骨汤的味道，软而糯。对于那些不喜欢吃萝卜的人来说，他们根本尝不到萝卜的味道。
大吉利雕龙盘是牛背上的一条长长的肉条。吊龙盘是吊龙下的一小块肉。因为加了一些脂肪，比刁龙好吃，但也有嚼劲，没有残渣。烹饪时间也是8-15秒。与三化治不同，雕龙盘是一块肥瘦的肉。肉质紧实，肥而不腻。
大吉利三花脚趾
三花脚趾，又称脚趾肉，三花健康。这块肉位于上臂。它需要用肌腱切开。这也需要很高的技能。它的质地很好，质地像叶子。最佳时间是烹饪后8-15秒。在一块牛肉中，你可以看到一些肌腱，非常有嚼劲。
秘制酱汁有两种酱汁很受欢迎。一种是沙茶酱，另一种是标糖酱。与我们平时吃的麻将不同，潮汕人吃火锅时通常会用这两种酱汁。沙茶酱味道纯正厚重，入口以甜为主。浓汤里有辣椒、香菜、蒜茸、豆豉等调料的混合物。口味以咸、辣为主，口味鲜明。你可以根据自己的口味选择不同的调味汁。
