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从无人驾驶汽车，到无人机送货，再到无人超市，人工智能技术已经渗透到越来越多的生活场景中，于是颠覆的声音不断高涨。刷过无人超市的屏幕后，很多人都觉得先进的无人超市将颠覆传统零售业，敲响传统超市的丧钟。真的是这样吗？
被妖魔化的无人超市
严格来说，说无人超市将取代传统超市还为时过早。无人超市并不是什么新鲜事。2016年初，瑞典出现了一家无人操作的便利店nraffer，手机扫描二维码，手机刷卡支付。去年下半年，日本经济产业省推出无人便利店计划，在便利店推出无人收银机和电子标签。
最近阿里巴巴无人超市淘咖啡的出现，更像是对无人超市的一次考验。据悉，首次进入淘宝咖啡时，可打开手机淘宝，扫描店前二维码，获得电子客票。进门时扫描一下这张电子客票，进店后就可以购物了。整个过程中你不需要拿出手机。你出去的时候需要用手机支付。在模式上，阿里巴巴的无人超市与国外无人超市相似。然而，媒体和舆论对无人超市的期望过高，甚至妖魔化无人超市。
说白了，无人超市的核心是技术。目前，阿里巴巴旗下无人超市淘咖啡采用的是相对成熟且廉价的技术。无人超市的关键是在每个产品上添加RFID（俗称电子标签）标签，然后借助视觉传感器、压力传感器和物联网支付技术，通过射频信号自动识别目标物体并获取相关数据，进行非接触式自动识别，完成商品的销售。
众所周知，RFID标签也存在一些问题，无法识别玻璃等特殊材料的商品。此外，对于一些像女性饰品、玻璃饰品这样的产品，也很难在无人值守的超市进行促销。事实上，现有的无人超市技术还不成熟。长期涉足无人超市行业的亚马逊屡屡跳票，可见无人超市的商业模式尚不成熟。
成本高是无人超市的硬伤，随着技术的成熟，无人超市运营过程中存在的一些细节问题将得到解决。因此，在技术层面，无人超市的推广没有障碍，但高昂的运营成本可能成为无人超市的一大伤。成本是颠覆传统超市的关键。
从商业的角度来看，无人超市最大的优势就是用先进的技术代替人力，从而达到节约人力成本的目的。在日本、美国等劳动力成本高的国家，无人超市的前景正是因为这个原因，在欧美等国备受关注。然而，在我国人力资源成本较低的情况下，运营成本过高是无人超市的一大伤。据外媒消息，国外无人超市的成本也比较高。
7-11是世界上最大的便利店。某投资机构的投资者以7-11为例进行了成本分析。据投资机构统计，7-11的人工成本仅占总收入的1.8%，即使加上租金，也不到5%。相比之下，无人超市的技术投入相对较高。由于无人超市需要配备专门的技术支持，这一支出远远高于传统超市的服务人员。再加上硬件设备的损耗和定期升级，无人超市的运营成本约为3%-5%。不难看出，与传统超市相比，无人超市的运营成本更高，还会有技术维护、硬件升级等边界成本。
另一个不容忽视的因素是，一些无人超市还需要配备一定数量的人员来服务。举个简单的例子，对于整块矿泉水、大米、食用油等重货，通常需要服务人员将其抬到超市门口。如果没有服务人员，消费者可能会放弃无人超市。即使有推车这样的便利设施，无人超市也应该配备一定数量的服务人员，处理顾客购物时出现的突出问题。
总之，无人超市具有传统超市所不具备的优势，这只是一种理想状态。超市本身就是一个服务型的地方，这就注定了要采用更先进的无人超市技术，很难完全放弃人力成本，这就使得无人超市的运营成本居高不下。成本比传统超市高，服务大大降低。无人超市如何推广？
盗窃问题困扰着无人超市，不可否认，无人超市可以带来一场新的购物革命，但传统超市遇到的盗窃和吃饭问题也会困扰着无人超市。在共享单车领域，有人打破共享单车的锁，把单车当成自己的。无人超市如何打破这种局面？
如果你看新闻报道，你会发现超市里总有一些罪犯在偷东西。试想，超市里会有人带着值班人员偷东西，何况无人超市？无人超市虽然有非常完善的技术手段来有效监督消费者在店内购物，但这些技术手段很容易被破解。让我们举一个简单的例子。现在阿里巴巴的超市使用RFID标签。如果用户想窃取产品，可以直接撕下标签，公开拿走产品。
据悉，创业公司宾果盒子也是一家类似阿里巴巴无人超市的创业公司。获得了一轮亿级融资，在中山、上海等地推出了多家无人便利店。近日，上海宾果盒首家门店一开业就被临时关闭。官方的解释是技术调试，而有些传言是关于货物被盗的。北京青仓科技有限公司无人零售店技术提供商唐燕在接受采访时表示，通过流程设计可以克服失窃问题，同时，今后要努力与用户信用记录挂钩。
显然，盗窃问题还没有成熟的解决方案，这也是业内普遍存在的问题。除了盗窃，超市经营中的问题还需要无人商店来解决，用劣质商品换成无人商店的优质商品，或者把包装箱里的商品拿走，放好箱子。
一些大型超市会设有防损部门，并借助监控手段和保安人员防止货物被盗。盗窃问题也是困扰超市业的一个问题。现在看来，无人超市的货物被盗问题很难解决，这将在一定程度上影响无人超市的推广。
随着科技的飞速发展，新的商业模式和商业场景层出不穷。无人超市是技术进步的产物。不可否认，无人超市给人们带来了全新的购物体验，但这种商业模式还不成熟，要取代传统超市还有很长的路要走。无人超市的开放是一种进步，但绝不是传统超市的终结。
